如果签证条件上是开放工签的条件，就可以创业或自雇，详情请见：
https://www.immigration.govt.nz/new-zealand-visas/already-have-a-visa/my-situation-has-changed/work/can-i-take-up-self-employment

新西兰的开放工签的定义与种类如下：
https://www.immigration.govt.nz/knowledgebase/kb-question/kb-question-1190

请注意：
新的学习后工作签证没有包含在上面这个链接中，但是文字描述中包含了毕业生和老版的学习后开放工签，不清楚该网页是否没有及时更新？
新西兰移民局在学习后工签改革之后，去掉了过去的雇主担保工签，延长了过去的学习后开放工签的时间长度，同时也去掉了学习后开放工签中的“开放”二字。
虽然从签证条件上看，新的学习后工签持有者“You can work in almost any job for any employer in New Zealand.( You can’t provide commercial sexual services, or operate or invest in a business that does.)”和原来的开放工签的条件是一样的，但是名字中去掉了“开放”二字，不知道是否埋有伏笔？
有传闻说，移民局在与持牌移民顾问召开的内部会议中提出来，学习后工签是不允许创业的，但是却没有看到相关条款出现在法规中。
如果持有学习后工签，并且准备自己创业的朋友，建议在申请学习后工签的时候，同时发邮件咨询移民官。未来，移民官的回信可以作为法律依据，仅仅打电话是不够的。